Amadai (ปลาอามาได)

     Amadai (อะมาได) หรือปลาไท่หวานญี่ปุ่น ปลาชั้นสูงที่มีเนื้อชุ่มฉ่ำ ปกติไม่ค่อยนิยมนำมาทำเป็นซูชิ ซาซิมิ เพราะมีรสชาติที่อ่อน แต่จะดึงเอารสชาติความหวานของเนื้อปลาออกมาได้เต็มที่ ด้วยการนำมาผ่านความร้อนเพียงเล็กน้อย ต้ม นึ่ง หรือเอามาทอด ทานได้ทั้งเกล็ด  
     แม้ว่าจะจับได้ตลอดทั้งปี แต่ว่ากันว่าจะมีรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษในช่วงกลางฤดูหนาว ตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงกุมภาพันธ์  เนื้อขาวนุ่มละเอียด อร่อยหวานมีไขมัน รสชาติดีสมกับชื่อชั้นสูง

Size : 1 - 1.5 kg
ฤดูกาล : ตั้งแต่เดือนตุลาคม ถึงเดือนมีนาคม
Origin : Japanese