Anko (ปลาอังโกะ)

     Anko (อังโกะ) หรือปลามังค์ฟิช ปลาทะเลน้ำลึกที่มีรูปร่างหน้าตาประหลาด มัหัวขนาดใหญ่ แต่ลำตัวเรียวเล็ก ผิวหนังขรุขระ ทั่วทั้งตัว แต่กลับมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แสนอร่อย โดยเฉพาะในส่วนของตับปลา ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ และขนานนามกันว่าเป็น “ฟัวกราส์แห่งท้องทะเล”
     ฤดูของปลาอังโกะ จะเริ่มตั้งแต่เดือนธันวาคม ถึงกุมภาพันธ์ของปีถัดไป ซึ่งเป็นช่วงที่มีรสชาติอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งตับซึ่งกักเก็บวิตามินเอและวิตามินอีในปริมาณมากก็จะขยายใหญ่ขึ้นในช่วงเวลานี้เช่นกัน 

Size : 1 - 2kg
ฤดูกาล : ตั้งแต่เดือนธันวาคม  ถึงเดือนกุมภาพันธ์
Origin : Japanese