Hirame (ปลาฮิราเมะ)

     Hirame (ฮิราเมะ) ปลาตาเดียว  ที่มีชื่อเสียงในฐานะ ``ปลาเนื้อขาวคุณภาพสูง'' ระดับพรีเมี่ยมโอมากาเสะหวานนุ่มนวล เนื้อเนียนละเอียด และมีไขมันในปริมาณพอเหมาะ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของฮิราเมะ
     โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนที่โคนครีบที่เรียกว่า ``เอ็นกาวะ'' ถือเป็นชิ้นส่วนคุณภาพสูง และขึ้นชื่ออร่อยชั้นหนึ่งในด้านไขมัน ความหวาน และเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ
     ฮิราเมะ มีรูปร่างแบน อาศัยอยู่ทุกพื้นที่ทั่วประเทศญี่ปุ่น และจับได้ใกล้บริเวณชายฝั่งน้ำตื้น ฤดูกาลที่ดีที่สุด คือตั้งแต่ฤดูหนาว ถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ ส่วนใหญ่จับได้ในช่วงเวลานี้

Size : 1 - 1.5 kg 
ฤดูกาล : ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน ถึงเดือนเมษายน
Origin : Japanese