Ishidai (ปลาอิชิได)

     Ishidai (อิชิได)  ปลาธรรมชาติหายาก ที่ไม่ค่อยพบเห็นในเมนูซูชิ ซาซิมิตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป เป็นปลาที่มีรสชาติ และลวดลายเปลี่ยนไปเมื่อมีขนาดใหญ่ขึ้น โดยขนาดที่อร่อยที่สุดคือประมาณ 30 ซม. ถึง 40 ซม.  ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีเนื้อสัมผัสที่หวานกรอบ มีไขมันในปริมาณที่ดี และกลิ่นหอมทะเลอันเป็นเอกลักษณ์
     ส่วนใหญ่แพร่กระจายอยู่ทางตอนใต้ของฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น  ฤดูกาลเริ่มตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูร้อน

Size : 1 - 1.5 kg
ฤดูกาล : ตั้งแต่เดือนเมษายน ถึงเดือนสิงหาคม
Origin : Japanese