Kasugodai (ปลาคาสึโกได)

     Kasugodai (คาสึโกได) หรือ ลูกปลามาได ที่มีอายุ 1 ปี มีความยาว 6 นิ้ว ตัวเล็กซึ่งอยู่ในวัยเด็ก เมื่อปลาโตขึ้นมีอายุมากขึ้น จึงเรียกว่า Madai  สามารถจับได้ตลอดทั้งปีทั่วชายฝั่งทะเลประเทศญี่ปุ่น ตั้งแต่ภูมิภาคซันอิงไปจน ถึงจังหวัดนางาซากิ
     ฤดูกาลเริ่มตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิ ถึงฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่มีไขมันมากที่สุดและอร่อยที่สุด เนื้อปลานุ่มเด้ง สามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ซาซิมิ ย่างเกลือ ต้ม นึ่งและทอด เนื้อยังคงมีความชุ่มชื้น และไม่แห้งแม้ถูกความร้อน

Size : 300 - 400 g
ฤดูกาล : ตั้งแต่เดือนเมษายน ถึงเดือนสิงหาคม
Origin : Japanese