Kue (ปลาคุเอะ)

     Kue (คุเอะ) คือชื่อของปลาเก๋าชนิดหนึ่ง ในญี่ปุ่น อาศัยอยู่ในแนวปะการัง ระดับความลึก 200 เมตร กระจายอยู่ในจังหวัดอาโอโมริ ชายฝั่งทะเลญี่ปุ่น ตั้งแต่ซาโดะ ถึงจังหวัดนีงาตะไปจนถึงจังหวัดยามากุจิ ไปจนถึงชายฝั่งตะวันตกเฉียงเหนือของคิวชู

     ปลาคุเอะ ฤดูกาลตั้งแต่ฤดูหนาว ถึงต้นฤดูร้อน รสชาติจะดีสม่ำเสมอ เนื้อมีความโปรงใสและขาว ขึ้นชื่อในเรื่องความอร่อยหายาก  ทำให้เป็นวัตถุดิบหม้อไฟคุณภาพสูง รสชาติดีที่สุดในหม้อไฟหรือซุป แต่ก็สามารถรับประทานเป็นซาซิมิ นึ่ง ทอด เคี่ยว

Size : 1.2 - 1.5 kg
ฤดูกาล : ตั้งแต่เดือนธันวาคม ถึงเดือนสิงหาคม
Origin : Japanese