Nodoguro (ปลาโนโดกุโระ)

     Nodoguro (โนโดกุโระ) ปลาเนื้อขาวที่มีปริมาณไขมันสูงมาก ซึ่งทำให้มีรสหวานเข้มข้น เนื้อไม่แข็งแม้ถูกความร้อน ทำให้เป็นปลาที่อร่อยที่ยังคงความชุ่มชื้น ไม่ว่าจะนำไปต้มหรือย่างก็ตาม
     ว่ากันว่ายิ่งโนโดกุโระตัวใหญ่เท่าไหร่ ก็ยิ่งมีไขมันมากขึ้นเท่านั้น ช่วงอร่อยที่สุด ก็คือช่วงที่เติบโตเต็มที่ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง จนถึงฤดูหนาว หลังจากวางไข่ โดยพื้นฐานเป็นปลาที่มีรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง สามารถพูดได้ว่าเป็นปลาที่อร่อยตลอดทั้งปี

Size : 400 - 500 g
ฤดูกาล : ตั้งแต่เดือนกันยายน ถึงเดือนมีนาคม
Origin : Japanese