Tachiuo (ปลาทาจิอุโอะ)

     Tachiuo (ทาจิอุโอะ) หรือที่เรียกกันว่า ปลาดาบเงินญี่ปุ่น  เพราะมีลำตัวที่ยาว และมีผิวสีเงินแวววาวสวยงามไม่มีเกล็ด ดูเหมือนดาบ ปลาชนิดนี้มีวิธีการว่ายน้ำที่เป็นเอกลักษณ์ ลำตัวตั้งยืนนิ่งอยู่ในทะเล เคลื่อนตัวช้าๆ โดยขยับครีบหลัง มีขนาดความยาวสูงถึง 150 เซนติเมตร
     ในญี่ปุ่นมีการกระจายอย่างกว้างขวางทางตอนใต้ของฮอกไกโด  ตั้งแต่ใกล้พื้นผิวชายฝั่งไปจนถึงน้ำลึกระดับ 400 เมตร  แม้ว่าจะมีรูปร่างที่แตกต่างจากปลาตัวอื่น แต่ก็มีรสชาติที่ดี คนญี่ปุ่นชื่นชอบ เป็นปลาที่ทานง่ายซึ่งเข้ากันได้ดีกับทุกเมนู เนื้อมีสีขาวนุ่ม มีรสชาติที่หรูหรา แนะนำเมนูย่างเกลือ หรือซูชิ  ถือว่าเป็นปลาคุณภาพและมีรสชาติไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก ฤดูกาลตั้งแต่ฤดูร้อน ถึงฤดูใบไม้ร่วง

Size : 2 - 4 kg 
ฤดูกาล : ตั้งแต่เดือนมิถุนายน ถึงเดือนพฤศจิกายน
Origin : Japanese